10 thailändische Gerichte, die Sie probieren müssen (und wo Sie sie finden)

Eine kulinarische Reise durch Thailands berühmteste Gerichte

1. Pad Thai (ผัดไทย):

• Thailands berühmtestes gebratenes Reisnudelngericht
• Hauptzutaten: Reisnudeln, Tofu, getrocknete Garnelen, Ei, Sojasprossen, Schnittlauch
• Garniert mit gemahlenen Erdnüssen, Limette und Chiliflocken

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Thip Samai (Bangkok) – Historisches Pad-Thai-Restaurant
• Nr. 10 von 12 Restaurants in Bangkok
• Straßenhändler in Chinatown (Yaowarat).
• Preisspanne: 60-150 THB

2. Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง):

• Scharf-saure Garnelensuppe
• Hauptzutaten: Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Galgant, Chilis
• Ausgewogenheit von würzigen, sauren und aromatischen Aromen

Beste Orte zum Ausprobieren:

• P'Aor (Bangkok)
• Ruen Mallika (Bangkok)
• Som Tam Nua (Bangkok)
• Preisspanne: 150-300 THB

3. Grünes Curry (แกงเขียวหวาน):

• Reichhaltiges Curry auf Kokosnussbasis
• Hauptzutaten: Grüne Chilis, Kokosmilch, Thai-Auberginen, Bambussprossen
• Normalerweise mit Hühnchen oder Rindfleisch serviert

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Krua Apsorn (Bangkok)
• Blauer Elefant (Bangkok)
• Ruen Urai (Bangkok)
• Preisspanne: 150-400 THB

4. Som Tam (Som Tam):

• Würziger grüner Papayasalat
• Hauptzutaten: Geschredderte unreife Papaya, Tomaten, lange Bohnen, Erdnüsse
• Verschiedene Versionen, darunter Som Tam Thai und Som Tam Poo (mit Krabben)

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Som Tam Nua (Bangkok)
• Hai Som Tam (Chiang Mai)
• Jedes Restaurant im Isaan
• Preisspanne: 40-100 THB

5. Massaman Curry (แกงมัสมั่น):

• Kräftiges, mildes Curry mit persischen Einflüssen
• Hauptzutaten: Kokosmilch, Kartoffeln, Erdnüsse, zartes Fleisch
• CNN wählte es zum besten Essen der Welt

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Restaurants in der Altstadt von Phuket Town
• Raya Restaurant (Phuket)
• Blue Elephant (Bangkok) Preisspanne: 200-400 THB

6. Khao Soi (ข้าวซอย):

• Nordthailändische Curry-Nudelsuppe
• Hauptzutaten: Eiernudeln, Kokos-Currysuppe, Huhn/Rind
• Belegt mit knusprigen Nudeln

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Khao Soi Khun Yai (Chiang Mai)
• Khao Soi Mae Sai (Chiang Mai)
• Khao Soi Islam (Chiang Mai)
• Preisspanne: 50-100 THB

7. Mango-Klebreis (ข้าวเหนียวมะม่วง):

• Beliebtes Dessert
• Hauptzutaten: Süßer Klebreis, frische Mango, Kokoscreme
• Am besten während der Mangosaison (April-Juni)

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Mango Tango (verschiedene Standorte)
• Mae Varee (Bangkok)
• Oder Tor Kor Markt (Bangkok)
• Preisspanne: 80-150 THB

8. Bootsnudeln (ก๋วยเตี๋ยวเรือ):

• Kleine Schüsseln Nudelsuppe
• Hauptzutaten: Schweinefleisch/Rindfleisch, Reisnudeln, dunkle Sojasauce
• Reichhaltige, würzige Brühe

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Siegesdenkmal Boat Noodle Alley (Bangkok)
• Doy Kuay Teow Reua (Ayutthaya)
• Boat Noodle Street (Rangsit) Preisspanne: 12-20 THB pro Schüssel

9. Pad Kra Pao (ผัดกระเพรา):

• Gebratenes Indisches Basilikum mit Fleisch
• Hauptzutaten: Indisches Basilikum, Chilis, Knoblauch, Fleisch nach Wahl
• Normalerweise mit Reis und Spiegelei serviert

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Raan Gaeng Pai Nai Naa (Bangkok)
• Som Tam Jay So (Bangkok)
• Lokale Straßenimbissstände
• Preisspanne: 50-120 THB

10. Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่):

• Kokos-Hühnersuppe
• Hauptzutaten: Kokosmilch, Galgant, Huhn, Pilze
• Mildere Alternative zu Tom Yum

Beste Orte zum Ausprobieren:

• Err Restaurant (Bangkok)
• Bangkok-Paste
• Supanniga Speisesaal
• Preisspanne: 150-300 THB

Wichtige Tipps für ein thailändisches Essenserlebnis:

1. Schärfegrade

• Thailändische Schärfe unterscheidet sich von westlicher Schärfe
• Geben Sie immer den gewünschten Schärfegrad an
• „Mai pet“ bedeutet nicht scharf
• „Pet nit noy“ bedeutet ein wenig scharf

2. Sicherheit beim Street Food

• Suchen Sie nach belebten Ständen mit hohem Umsatz
• Achten Sie auf Sauberkeit und Umgang mit Lebensmitteln
• Frische Zutaten sollten frisch aussehen
• Achten Sie auf die richtigen Gartemperaturen

3. Tischetikette

• Gabel und Löffel verwenden (Gabel schiebt Essen auf Löffel)
• Gemeinsames Essen im Familienstil
• Reis ist zu den meisten Mahlzeiten unverzichtbar
• Iss deinen Reis auf (gilt als höflich)

4. Beste Essenszeiten

• Zwischen 17 und 22 Uhr ist auf den Straßenmärkten am meisten los.
• Mittagsmassen 12-13 Uhr
• An manchen berühmten Orten gibt es lange Warteschlangen
• Für beliebte Lokale wird ein frühes Abendessen empfohlen

5. Zusätzliche Tipps

• Nehmen Sie Bargeld für Straßenessen mit
• Scheuen Sie sich nicht, lokale Lokale auszuprobieren
• Fragen Sie Einheimische nach Empfehlungen
• Seien Sie abenteuerlustig, aber kennen Sie Ihre Grenzen
• Sorgen Sie für ausreichend Flüssigkeitszufuhr
• Erwägen Sie kulinarische Touren für Erstbesucher

Denken Sie daran, dass es regionale Unterschiede gibt und jede Region ihre eigenen Spezialitäten hat. Zögern Sie nicht, mehr als diese zehn Gerichte auszuprobieren, denn die thailändische Küche bietet unzählige weitere köstliche Optionen, die darauf warten, entdeckt zu werden.